Como da os primeiros passos para fazer uma deliciosa Sopa de Lagosta é muito rica em nutrientes, pois uma pequena porção (cerca de dois terços de xícara por pessoa) é suficiente.
No restaurante essa sopa é servida com massa folhada por cima. Aproveite esta receita de sopa de sopa de lagosta!
Então vamos deixar de papo e vamos aprender a fazer essa deliciosa sopa de frutos do mar, conferi o passo a passo.
Veja como você deve fazer!
Ingredientes para fazer a Sopa de Lagosta
- 2 copos de caldo peixe ou caldo de galinha
- 1 cebola, cortada
- 4 talos de aipo, com folhas
- 2 cravos, inteiros
- 1 folha de louro
- 2 colheres de sopa de xerez
- 1/4 de xícara de manteiga amolecida
- 10 unidades de lagostas cozidas, tamanho médio
- 1/4 de xícara de farinha
- 3 copos de leite; aquecido
- 1/4 colher de chá de noz-moscada
- Salsa picada
- 1 colher de chá de colorau
Modo preparo:
Primeiramente, Retire a carne das lagostas cozidas. Corte e reserve a carne do corpo e pique a cauda e a carne das garras. Em seguida, esmague as cascas e junte ao caldo a cebola, o aipo, o cravinho e a folha de louro. Ferva esses ingredientes por cerca de 30 minutos e coe o caldo.
Logo depois, Misture a farinha e a manteiga macia em uma panela pequena e cozinhe por cerca de 5 minutos, mas não deixe a farinha começar a colorir. Agora aos poucos, despeje o leite aquecido nesta mistura. Bata para combinar bem e, em seguida, adicione a noz-moscada. logo após Se houver ovas de coral, force-as por uma peneira fina na mistura. Adicione o caldo coado.
Por fim, Quando a sopa estiver homogênea e fervendo, adicione a lagosta e cozinhe a bisque, adicione o xerez e tampe por 5 min. desligando o aquecimento depois disso. Junte as natas e tempere a gosto. Sirva imediatamente com salsa picada e colorau, se desejar.
Veja mais Sopa de legumes uma delícia veja como fazer essa maravilha
gostou da nossa receita? Se sim deixe seu comentário e compartilhe com todos os seus amigos e familiares.
