Pudim de coco é um delicioso doce que pode ser servido como sobremesa depois de um almoço ou jantar. Preparado com ingredientes simples, é uma receita fácil e prática para quem está buscando algo gostoso para finalizar o seu dia. Descubra nesse artigo os passos necessários para preparar essa delícia!

Ingredientes

• 1 lata de leite condensado

  1 lata de leite de coco

  3 ovos

  1 colher (sopa) de manteiga derretida

  1/2 xícara (chá) de coco ralado fresco ou desidratado

Modo de preparo:

1. Preaqueça o forno a 180°C.
2. Em uma panela, misture o leite condensado, o creme de leite, o leite de coco e as gemas.
3. Coloque a panela em fogo médio e mexa até a mistura engrossar (por cerca de 15 minutos).
4. Retire a panela do fogo e adicione a essência de baunilha.
5. Transfira a mistura para um refratário untado com margarina e farinha de trigo e leve para assar em banho-maria por cerca de 1 hora (ou até que esteja firminho).
6. Depois de pronto, desligue o forno e espere esfriar um pouco antes de colocar na geladeira por pelo menos 2 horas (de preferência overnight).
7. Antes de servir, polvilhe canela em pó na superfície do pudim e sirva gelado!

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