Antes de tudo, nesta receita vamos lhe ensinar a como fazer Macarrão Cremoso com Espargos.
No entanto, na lista abaixo você vai encontrar os Ingredientes necessários e Como Preparar. Esta receita de ‘Massas’ é muito saborosa e vai te deixar com gostinho de quero mais. Por tanto, faça agora mesmo.
Então vamos ao que interessa!
Ingredientes para fazer Macarrão Cremoso com Espargos
- 1/4 xícara de azeite
- 1 dente de alho grande amassado
- 1 1/2 unidade de aspargos frescos,
- aparado e cortado em pedaços de 1 polegada
- 3/4 unidade de massa ditalini
- Sal e pimenta a gosto
- 4 xícaras de água fervente ou conforme necessário
- Três ovos batidos
- 3/4 xícara de queijo romano ralado
- (como Locatelli)
- 3 colheres de sopa picadas frescas
- salsa, mais extra para enfeitar
Agora veja Como Preparar
Primeiramente, aqueça o azeite em uma panela grande em fogo médio, cozinhe e mexa o alho até começar a dourar, cerca de 2 minutos.
Segundo, junte os aspargos, cozinhe e mexa até que os pedaços estejam brilhantes verde, cerca de mais 2 minutos. Junte o macarrão, mexendo para cobrir com azeite e polvilhe com sal e pimenta.
Logo depois, despeje água fervente na panela e leve novamente para ferver. Este a receita deve ser o mais seca possível. Mexa a mistura de macarrão frequentemente para evitar que grude e cozinhe o macarrão até ficar macio, mas ainda firme na mordida, cerca de 10 minutos.
Em seguida, remova a panela do calor. Se houver excesso de líquido, escorra da massa. Misture os ovos, o queijo Romano ralado e a salsa juntos em uma tigela.
Por fim, despeje na mistura de macarrão, mexendo e despejando simultaneamente até que os ovos cozinhem com o calor do macarrão. Polvilhe com folhas de salsa adicionais e sirva.
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