Espaguete com Alho Assado e Óleo é uma refeição italiana clássica de 30 minutos que é saudável, cheia de sabor e muito satisfatória. O alho assado reduzirá sua mordida, então você pode adicionar o quanto quiser!
Veja agora como fazer.
Ingredientes para fazer o Espaguete com alho assado e azeite
- 1 bulbo de alho , assado
- Esparguete fino de 3/4 lb , meu favorito é Barilla Plus
- 1/3 xícara de bom azeite mais 2 colheres de sopa
- uma pitada de flocos de pimenta vermelha
- 1/2 xícara de pinhões
- um amontoado de 1/3 xícara de salsa fresca , finamente picada e medida após o corte
- sal e pimenta-do-reino fresca
- suco de 1/2 limão
- queijo ralado Asiago
Instruções para fazer o Espaguete com alho assado e azeite
- Cozinhe o macarrão até ficar al dente.
-
Aqueça duas colheres de óleo em uma panela e toste os pinhões até dourar. Observe-os com cuidado para que não queimem. Retire-os e reserve.
-
Esprema o alho assado de cada dente e pique grosseiramente.
-
Adicione 1/3 xícara de azeite de volta na mesma panela, junto com o suco de limão, flocos de pimenta vermelha e alho. Aqueça o azeite até borbulhar, amassando o alho com as costas de uma colher de pau. Aqueça por um minuto ou dois, mas não deixe tão quente que o alho comece a torrar ou queimar.
-
Quando a massa estiver pronta, retire-a com uma pinça diretamente no óleo quente e no alho. Atire bem.
-
Adicione a salsinha, sal e pimenta. Mexa bem novamente.
-
Sirva com uma quantidade generosa de Asiago.
