Aprenda fazer esse maravilhoso Macarrão cremoso de frango com tomate seco que é muito saboroso e muito fácil de fazer. Siga exatamente a receita e todo modo de preparo assim ficará perfeitamente delicioso.
Veja como se faz.
Ingredientes para fazer Macarrão cremoso de frango com tomate seco
Molho de Tomate Seco:
- 2 colheres de óleo de abacate
- 1 xícara de cebola amarela, finamente picada
- 5 dentes de alho, picados
- 1 lata de leite de coco integral *
- 1 xícara de molho de tomate**
- 1 xícara de tomate seco, escorrido
- 1 ½ colher de chá de sal marinho a gosto
- ¼ colher de chá de pimenta preta
- ¼ colher de chá de flocos de pimenta vermelha, ao seu gosto
Massa de frango:
- 12 onças de macarrão sem glúten
- 1 colher de óleo de abacate
- 1 1/2 kg de peito de frango, picado
- ½ xícara de manjericão fresco, picado
Instruções do Macarrão cremoso de frango com tomate seco
Cozinhe o macarrão:
1. Antes de tudo, Prepare o macarrão de acordo com as instruções da embalagem. Quando o macarrão terminar de cozinhar, coe-o em uma peneira, lave-o imediatamente com água fria e reserve até que esteja pronto para usar.
Prepare o molho:
1. Aqueça o óleo de abacate em uma frigideira antiaderente grande em fogo médio-alto. Adicione a cebola e refogue, mexendo de vez em quando até a cebola começar a dourar. Junte o alho e cozinhe por mais 2 a 3 minutos, até que o alho fique perfumado.
2. Adicione todos os ingredientes do molho de tomate seco ao sol (incluindo a cebola e o alho refogados) no liquidificador. Nota: Se você quiser reservar 1/4 de xícara de tomates secos ao sol para servir a massa para obter alguma textura, sinta-se à vontade para fazê-lo! Isto é o que eu faço. Misture até que o molho fique completamente liso. Separe até estar pronto para usar.
Nota: Pule o processo de mistura se você não se importa com o molho ultra cremoso.
Cozinhe o frango:
1. Aqueça 1 a 2 colheres de sopa de azeite ou óleo de abacate em uma frigideira grande em fogo médio-alto. Adicione o frango desfiado e deixe cozinhar sem mexer por 3 minutos. Mexa o frango e continue cozinhando por mais 2 a 3 minutos, até que grande parte do líquido tenha vazado e o frango esteja cozido.
2. Junte o molho de tomate seco ao sol e leve a mistura a uma fervura completa, mas controlada. Cozinhe, mexendo sempre, por 5 a 10 minutos, até que tudo esteja bem quente e o molho perfumado. O molho vai querer respingar, então certifique-se de que o fogo não esteja muito alto para que o molho esteja espirrando para fora da frigideira.
3. Misture o macarrão cozido na frigideira e continue cozinhando até que tudo esteja quente e bem combinado.
4. Pouco antes de servir a massa, misture o manjericão fresco. Sirva o macarrão cremoso de frango com tomate seco em tigelas grandes e divirta-se! Se você fizer queijo, regue a massa com queijo parmesão ralado na hora.
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